Inspiracje kawą pachnące, czyli historia sklepu Konesso.pl
"Szukaliśmy bardzo rozbudowanego systemu SaaS, ze względu na początkowe zdecydowanie niższe koszty wdrożenia niż rozwiązanie dedykowane. Od początku mieliśmy takie założenie aby znaleźć platformę na lata, która przyśpieszy nasz rozwój i nie będzie nas blokować przed dalszym rozwojem. Po przeprowadzonych testach i analizach możliwości różnych platform zdecydowanie i świadomie wybraliśmy IdoSell. W 2011 roku był już bardzo rozbudowaną platformą, dzięki której mogliśmy szybko i odpowiednio dostosować nasz sklep do strategii IAI. Platforma IdoSell posiadała bardzo dużo ważnych dla nas integracji, których nie było w innych platformach lub były niedopracowane. Do tej pory nie żałujemy swojego wyboru, ponieważ IAI nieustannie się rozwija i oddaje do dyspozycji klientów narzędzia i aplikacje ułatwiające pracę. Handel w internecie jest bardzo dynamiczny, a dzięki gotowym integracjom IAI jesteśmy w stanie wyprzedzać naszą konkurencję o krok. Szczerze mówiąc w jednej platformie możemy skupić praktycznie większość naszych działań” - mówi właściciel Konesso.pl Grzegorz Bieńko.
Sklep na co dzień korzysta z licznych integracji, które można znaleźć w palecie usług IdoSell. Konesso.pl wykorzystuje IAI POS do sprzedaży stacjonarnej sprzężonej ze sklepem internetowym. Jak zapewnia Grzegorz Bieńko również IAI Scanner jest aplikacją, bez której sklep nie obsłużyłby tylu zmówień dziennie. Opinie i recenzje wystawiane przez klientów wskazują na niesamowicie sprawną obsługę klienta i realizację zamówień do wysyłki nawet w ciągu godziny. Nie bez powodu Opineo.pl trzeci raz z rzędu wystawiło najwyższą notę za profesjonalną obsługę i sprzedaż internetową w kategorii żywność. O tym sukcesie i innych ciekawych rzeczach opowiada nam właściciel sklepu Konesso.pl, Grzegorz Bieńko.
Na medal zasługuje podejście, wręcz pedagogiczne do klientów, którzy szukają kawy. Czasem nie wystarczy droga kawa lub ekspres za kilka tysięcy złotych, aby przygotowany przez nas napar był wyśmienitą kawą. Niejednokrotnie nie zdajemy sobie sprawy, że nawet najlepsza kawa może być źle parzona przez co straci cały swój urok. Najczęściej wtedy kawę chowamy lub dajemy znajomemu “może on polubi”. Z takimi rozterkami mierzą się na co dzień pasjonaci kawy pracujący w KONESSO.pl: Cała nasza firma żyje kawą. Każdego dnia parzy się u nas w biurze więcej kawy niż w nie jednej dobrze działającej kawiarni :) Dla każdego naszego pracownika kawa stałą się pasją, którą skutecznie zarażamy naszych klientów. Mamy wielu stałych klientów, którzy z nami rozpoczęli przygodę kawową i miło nam patrzeć jak od parzenia typowej „zalewajki” ewoluowali na bardzo świadomych Home Baristów - dodaje Pan Grzegorz.
Okazuje się, że internetowy sklep z kawą, to świetna przestrzeń aby otworzyć kawiarnie. Tak też się stało w 2015 roku, gdzie po namowie klientów w Stalowej Woli powstała Konesso Cafe - mówi Grzegorz Bieńko, Konesso.pl Dzięki niesamowitej pasji do kawy i wspomnianemu wcześniej podejściu do klientów, kawiarnia w ciągu 3 miesięcy stała się kawowym centrum Stalowej Woli. Na mapie miasta to duże wyróżnienie, ponieważ nagle na szkolenia dla baristów zaczęła zgłaszać się nawet konkurencja. W kawiarni można spróbować kawy, jak i również odebrać zamówione przez sklep internetowy zakupy. To po prostu wymarzone miejsce do stosowania IAI POS: Kawiarnia połączona jest ze sklepem stacjonarnym, gdzie można kupić większość produktów, które podajemy w kawiarni. Niestety nie wszystkie produkty z naszej oferty udało się wprowadzić na stałe do sklepu stacjonarnego ze względu na ograniczone miejsce więc postanowiliśmy wykorzystać sklep internetowy. Dzięki temu, nasi klienci mogli dokonać zakupu interesujących ich produktów. Umożliwiliśmy składanie zamówień z odbiorem osobistym w sklepie i odbiór zamówienia w ciągu 24h od jego złożenia. Był to kolejny dobry pomysł, który został doceniony przez naszych klientów. Dzięki możliwości składania zamówienia online mieli więcej czasu na zastanowienie się i decyzję jaki produkt wybrać. Pomocne były również opisy produktów oraz artykuły publikowane na naszej stronie i blogu. Wszystko to było możliwe dzięki aplikacji IAI POS, która świetnie się u nas sprawdza i polecamy ją wszystkim sklepom internetowym, które planują otwarcie sklepów stacjonarnych - dodaje właściciel Konesso Cafe.
IdoSell: Jak współpraca z wieloma dużymi markami kawy wpływa na wasze przychody? Czy duzi pomagają? A może to kwestia reklamy lub ciekawych rozwiązań sprzedażowych.
Grzegorz Bieńko, Konesso.pl: Duże, znane marki zdecydowanie pomagają w rozwoju naszego biznesu. Zdecydowanie zwiększają ruch na naszej stronie, ponieważ są bardzo często wyszukiwane przez konsumentów, mimo tego nie wprowadzamy wszystkiego "co popadnie". W naszej ofercie posiadamy wielu dużych, wręcz potężnych producentów kawy, którzy znani są na całym świecie i sami sprawdziliśmy jakość ich produktów. Zaznaczę od razu, że nie polecamy tych największych ze względu na to że ich jakość wcale nie jest najwyższa :) Małe, rzemieślnicze palarnie oferują kawy, które swoją jakością zdecydowanie przewyższają gigantów. Ogromna grupa klientów których udało nam się przekonać do zmiany swoich nawyków i wymiany swojej ulubionej kawy na polecaną przez naszych specjalistów wraca do nas i dziękuje za tak dobrą kawę, wiadomo czasem zdarza się również że ktoś wraca do swojej ulubionej i nie da się go przekonać do spróbowania kolejnej nowości. Promujemy i proponujemy kawy z małych włoskich palarni, ponieważ jesteśmy pewni ich stałej i niezmiennej jakości czego często nie mogą zagwarantować duże i znane marki.
Oczywiście żaden produkt sam się nie sprzeda, potrzebny jest ruch na stronie oraz odpowiednie działania marketingowo-sprzedażowe. Ofertę produktów prezentujemy praktycznie wszędzie, gdzie może być nasz potencjalny klient. Naszym ogromnym plusem jest dobrze zoptymalizowany sklep przez co mamy bardzo dobrze rozwinięte pozycjonowanie long tail tzw. na długi ogon. Od samego początku działania sklepu przykładaliśmy dużą uwagę do optymalizacji i pozycjonowania na długi ogon co teraz przekłada się na zadowalające nas efekty. Praktycznie większość towarów, które oferujemy jest na pierwszych miejscach w wynikach organicznych na konkretną frazę produktową. Najpopularniejsze towary czy ogólne hasła związane z naszą ofertą prezentujemy również w reklamach Google AdWords testując przy tym najnowsze możliwości i rozwiązania oferowane przez tego giganta. Bardzo ważnym elementem reklamowym naszej oferty jest kolejne narzędzie Googla, czyli Google Shopping, który prezentuje całą naszą ofertę w wyszukiwarce po wpisaniu odpowiedniego hasła. Oprócz pozycjonowania czy tradycyjnych reklam w AdWords stosujemy wiele innych rozwiązań, które stale pozwalają nam zwiększać sprzedaż i lojalność naszych klientów, można do nich zaliczyć chociażby: porównywarki cen, media społecznościowe, e-mail newsletter, serwisy partnerskie, content marketing czy współpracę z blogosferą. Nie będę tu opowiadał o wszystkim bo jest tego naprawdę dużo, ale wspomnę tylko, że wspólnie z działem marketingu stale planujemy i śledzimy trendy tak by nie zostawać w tyle, a raczej być w samym czubie e-commerce. Zdaje się że całkiem nieźle nam idzie :)
IdoSell: Trzeci raz z rzędu na podium w rankingu Opineo 2016 w kategorii najlepszy sklep internetowy w kategorii żywność. To robi wrażenie! Jak to się robi?
Grzegorz Bieńko, Konesso.pl: Jesteśmy bardzo dumni, że po raz trzeci udało nam się zdobyć 3 miejsce w rankingu Opineo. Nasz sklep Konesso.pl to nie jest typowy supermarket z kawą, w którym znajdziemy kawy rozpuszczalne, kawy 3 w 1 typu cappuccino czy bardzo niskiej jakości kawy ziarniste, które nazywamy „zmiotkami”. Jesteśmy sklepem specjalistycznym i do naszej oferty trafiają kawy, które wcześniej są przez nas testowane. Oczywiście mamy w ofercie kawy wyższej i niższej jakości ale naszą kawę niskiej jakości możemy porównać do kawy typu premium z półki sklepowej.
Myślę, że sprzedaż dobrych i sprawdzonych towarów to duży klucz do sukcesu.
Praktycznie każdy proces w naszym sklepie dotyczący oferty, sprzedaży, obsługi klienta, realizacji zamówienia czy marketingu wpływa pozytywnie w jakimś stopniu na sukces i ciężko jest określić jeden złoty środek. Sukces sklepu i jego dalsze losy zależą od dopracowania wielu drobnych czynników.
Pewne jest jedno, że trzeba cały czas optymalizować każdy proces związany z realizacją zamówienia aby coraz bardziej zaskakiwać klientów. W organizacji pracy magazynu bardzo pomogła nam aplikacja Scanner, która bardzo usprawniła pracę magazynu oraz wyeliminowała pomyłki, które niestety czasem nam się zdarzały.
IdoSell: Na początku 2015 roku otworzyliście sklep stacjonarny i kawiarnie w Stalowej Woli.? Jak klienci reagują na takie miejsce? Jak łączycie offline z online’m?
Grzegorz Bieńko, Konesso.pl: Kawiarnia połączona jest ze sklepem stacjonarnym, gdzie można kupić większość produktów, które podajemy w kawiarni. Niestety nie wszystkie produkty z naszej oferty udało się wprowadzić na stałe do sklepu stacjonarnego ze względu na ograniczone miejsce więc postanowiliśmy wykorzystać sklep internetowy. Dzięki temu, nasi klienci mogli dokonać zakupu interesujących ich produktów. Umożliwiliśmy składanie zamówień z odbiorem osobistym w sklepie i odbiór zamówienia w ciągu 24h od jego złożenia. Był to kolejny dobry pomysł, który został doceniony przez naszych klientów. Dzięki możliwości składania zamówienia online mieli więcej czasu na zastanowienie się i decyzję jaki produkt wybrać. Pomocne były również opisy produktów oraz artykuły publikowane na naszej stronie i blogu. Wszystko to było możliwe dzięki aplikacji POS, która świetnie się u nas sprawdza i polecamy ją wszystkim sklepom internetowym, które planują otwarcie sklepów stacjonarnych.
IdoSell: Jednak od razu kawiarnia? :)
Grzegorz Bieńko, Konesso.pl: Nasi lokalni klienci widząc naszą pasję i wiedzę na temat kawy od dłuższego czasu „naciskali” na nas abyśmy otworzyli kawiarnie w Stalowej Woli w której wreszcie, będzie można napić się dobrej kawy. Było to dla nas duże wyzwanie, ponieważ nigdy wcześniej nie zajmowaliśmy się prowadzeniem gastronomii, ale naszym atutem była wiedza na temat kawy.
Nasze obawy szybko zostały rozwiane, po trzech miesiącach nasza kawiarnia stała się najbardziej obleganą kawiarnią w mieście, a konkurencja zgłaszała się do nas na szkolenia. Było to dla nas spore zaskoczenie, ponieważ wcześniej mimo wielu prób z naszej strony nie byli do tego skłonni. KONESSOcafe to świetne miejsce, które wykorzystujemy również do edukacji naszych klientów zarówno tych offline jak i online. Organizujemy warsztaty i szkolenia, które następnie trafiają do sieci.
IdoSell: Ludzie kawę piją… i to litrami! Odnoszę jednak wrażenie, że wy robicie coś więcej niż tylko sprzedajecie kawę… to jakby nauka i edukacja z zapachem kawy w tle?
Grzegorz Bieńko, Konesso.pl: Tak, zgadza się. Większość z nas nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki kawy prawda? Wiele osób sięga po kawę tylko po to aby się pobudzić. Często kawa którą piją nawet im nie smakuje, jednak potrzeba dostarczenia do organizmu kofeiny jest tak duża, że zapominamy o tym, że picie kawy może być czymś więcej niż tylko „zastrzykiem kofeiny”. Samo parzenie kawy wydaję się być banalnie proste, jednak chcąc napić się dobrej kawy trzeba zwrócić uwagę na podstawowe czynniki wpływające na jej smak. W naszych domach i firmach, coraz częściej znajdują się automatyczne ekspresy do kawy. Jest to proste urządzenie do którego wystarczy wlać wodę, wsypać kawę i nacisnąć zazwyczaj jeden przycisk i kawa gotowa. Nic trudnego, prawda ? Załóżmy, że kupiliśmy dobrą kawę, wydaliśmy na nią aż 120 zł, otwieramy opakowanie i czujemy jej piękny zapach, wsypujemy kawę do ekspresu, naciskamy przycisk i z niecierpliwością oczekujemy na gotową kawę. Nadszedł czas na pierwszy łyk wyczekiwanej kawy i nagle... jaka ta kawa jest nie dobra! Gorszej chyba nie piłem! Co większość osób w tej chwili robi ? Albo ją wyrzuca, albo próbuje odsprzedać znajomemu (może jemu posmakuje) ale jedno jest pewne, że już nigdy więcej nie wsypie tej kawy do swojego ekspresu. I to jest podstawowy błąd.
Większość z nas tak robi, ponieważ nie jesteśmy świadomi tego, że jest kilka podstawowych czynników, które bardzo znacząco wpływają na smak kawy: woda, stopień zmienienia kawy, objętość przygotowanej kawy, moc kawy, temperatura parzenia, konserwacja i czystość ekspresu. Kiedy zmienimy parametry ekspresu, zastosujemy filtr do wody lub wcześniej ją przefiltrujemy nagle okazuje się, że kawa za którą zapłaciłem 120 zł jest świetna i smakuje zupełnie inaczej. Oczywiście, są takie sytuacje, że wybierzemy po prostu nieodpowiednią kawę do metody jaką ją parzymy i żadna zmiana parametrów nie wiele pomoże. Zupełnie inne kawy powinno się wybierać do ekspresów automatycznych a zupełnie inne do metod przelewowych typu drip, aeropress czy chemex. Oprócz sprzedaży kawy uczymy naszych klientów parzyć i dobierać odpowiednie dla nich kawy. Staramy się uświadamiać klientów, że droga kawa i ekspres za 5 tys zł to nie wszystko. Liczy się sporo innych czynników o których piszemy i mówimy na naszym blogu i kanale YouTube.
